小江戸川越を代表するのれん会　今月のお店　あとひき煎餅　塩野



あとひき煎餅　塩野〒350-0065 川越市仲町9-9 TEL.049(222)2794 FAX.049(226)9878

更新日：2006年1月

今月のお店「あとひき煎餅塩野」

●あとひき煎餅塩野	●井口甘納豆本舗	●市野屋豆腐店	●亀屋
●亀屋栄泉	●幸すし	●寿庵喜多院店	●佐久間
●ささ川	●玉力製菓	●関口人形	●民芸品つちかね
●川越菓舗道灌	●初音屋	●松本醤油商店	●料亭山屋
●茶匠吉野園	●いも菓子　隆清堂	●桔梗屋	●小江戸鏡山酒造

店主からのメッセージ

川越大火の直後、明治二十七年の上棟。建物は切妻造りの二階建て。中央に観音開扉、下屋庇の西隅に袖壁を立ち上げる。袖蔵風ではあるが、実は川越でも数少ない独立した蔵造りです。
煎餅の生地は手づくり、タレは秘伝、火元は備長炭･･･。昔ながらに一枚いちまい丹念に焼き上げる。香ばしく、パリッとした歯ごたえ、まさに、あとひく旨さが自慢です。日・祝日には、目の前で手焼きを実演中。一階奥には、粋きな古布を使ったオリジナル「手づくり和小物」を取り揃えています。
二階には「蔵乃茶屋・かくれんぼ」を併設。

おすすめ商品

●あとひきあられ　醤油蔵小江戸川越ブランド産品第一号になりました。松本醤油商店の天然醸造醤油をじっくりとしみ込ませ、あまり甘くないしっとりとした仕上です。	●炭火あとひき　粒せんお米を釜でたき、潰して煎餅生地にしました。炭火で焼き上げ、パリッとした食感です。	●ゆず煎餅《冬季限定》11月～3月ゆずの里毛呂山の生柚子を使い、風味と香りを引き出した煎餅に仕上ました。毛呂山と川越煎餅の出逢いです。

	蔵造りの二階「蔵乃茶屋・かくれんぼ」では女将、塩野スイ子さんがミニギャラリーの企画運営を行ったり、様々なイベントを開催いたしております。
	■日程(2006年1月)　詳細はこちら
	1/1～1/9	やざわいさむ「おとそ気分で油彩展」
	1/10～ 1/17	水上正美「60才はじめて個展」
	1/19～1/31	たつろう「宇遊人　たつろうの世界」

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